Inte världens bästa bild kanske. Men jag kan lova att den är makalöst god:) |
Bottnar
♥ 2 ägg
♥ 2½ dl starkt kaffe
♥ 2½ dl filmjölk
♥ 1,25 dl matolja
♥ 200 g vetemjöl
♥ 450 g strösocker
♥ 85 g fin kakao
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 2 tsk bikarbonat
♥ 1 tsk salt
♥ 1 tsk vaniljpulver
♥ Ströbröd till bakformarna
Fyllning
♥ 500 g mascarpone eller 450g philadelphia ost
♥ Drygt 3 dl vispgrädde
♥ 2½ dl hallonmarmelad av god kvalité
♥ 120 g strösocker
♥ ½ tsk vaniljsocker
Choklad ganache
♥ 100 g mörk choklad med hallonsmak (70%)
♥ ca 2 dl vispgrädde
♥ 1 msk smör
♥ Hallon till garnering
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och bröa 3 stycken bakformar som är ca 20 cm i diameter. Jag använde mig av 3 stycken engångformar i folie för perfekt stora bottnar.
- Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke och vispa samman någon minut.
- Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna.
- Vispa smeten ett par minuter tills den är klumpfri.
- Fördela smeten i de tre formarna.
- Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter.
- Ta ut kakorna och låt dem svalna.. Kakorna ser "kladdiga" ut ovanpå men det är så de ska se ut. Om provstickan är torr är de färdiga.
- Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras. Jag lät mina stå över natten.
- Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan hallonmarmeladen Vispa så allt blandas jämt.
- Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkaksstekspade för att sprida ut krämen slätt och fint.
- Smält chokladen till ganachen i en kastrull tillsammans med grädden. Blanka av med en klick smör på slutet. Vipsa hela tiden så den inte bränns.
- Låt ganachen svalna lite så den tjocknar innan den fördelas över tårtan.
- Garnera med hallon.
- Färdig att avnjutas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Illustration och design
- Jag använder Illustrator CS4, Photoshop CS4 och Promarkers.
- Som redskap använder jag en wacom intous 3.
- Det finns möjlighet för beställningsjobb, skicka bara iväg ett mail till pinkshimmeringprincess@hotmail.com
Foto
- Alla foton som jag fotograferat är tagna med min Nikon D40x med Kitobjektiv Nicon DX 18-55 mm,f/3 5-5,6
- Jag redigerar mina bilder i Photoshop CS4
Allmänt
- Kommentarer som handlar om att lägga till varandra på Bloglovin kommer inte att publiceras
- Kommentarer som gör reklam för något publiceras inte.
- Stötande kommentarer kommer att raderas.
- Ingen av bilderna jag tecknat/fotat får kopieras/tas eller på något sätt användas utan mitt tillstånd.